正宗湘菜引进大马关丹 中国商人开餐馆解乡愁(图)

菜品湘味鱼头。(马来西亚《中国报》资料图)

　　中国侨网12月30日电 据马来西亚《中国报》报道，近日，中国商家将中国八大菜系之湘菜引进了马来西亚关丹，在米昔拉路首设湘菜馆，让当地食客也能感受舌尖上的中国好味道。餐馆由两位中国厨师掌厨，将湖南菜推荐给当地人。

　　“为刺激本地人的味蕾，及让在本地经商工作的中国人一解乡愁，我与本地友人拿督吴健华决定合股开设湘菜馆，大力推荐湖南菜。”餐馆掌舵人之一盛伟说道。

　　他说，菜馆严选食材，包括菜肴的调味料皆从中国引进，让厨师煮出正宗的湘菜。

　　“我们不断钻研湘菜菜单，目前推出了40多道菜肴供选择，预料三、两个月都会推出新菜肴，让食客的味蕾有不同的享受。”

　　他强调，湘菜着重于选料严格，入味、透味、本味、辣味丰富及刀工精细，缺一不可，不断精益求精，才能将最美味的湘菜上桌。

　　拥有二十多年经验的厨师朱端亚说，他擅长烹煮川湘菜，中国的八大菜系都会烹煮，湘菜讲究刀工精细，在经过日积月累钻研，将香辣、香鲜、软嫩俱全的湘菜上桌，非常考功夫。

　　“本地食客对辣的接受程度不同，因此我们提供小辣、中辣、特辣公他们在点菜时选择。”